未湖レストラン
未湖レストラン
若いご夫婦が力を合わせて手作りした店。古民家といえば聞こえがいいが、廃屋といった方がよいような古い農家を丁寧に修理し、古い物を最大に生かしながらレストランとしている。
畑も無農薬の野菜だけではなく、「無肥料」の自然農法にも挑戦している。
料理もメニューは無い、電話の声を聞きながら季節のものとお客様の雰囲気から創作するという。
そんな若い二人に、えらく感動する。自分がこのくらいの歳のときはここまで考えていただろうか。
最近の若い者は、両極だ。尊敬できるようなスゴイ人がいるかと思うと、どうにもならない者もいる。
だが、そうした尊敬できる人に出会うとホッとするのも確かだ。
彼等に、時代がやっと追いついてきたのかも知れない。
日時:2011年7月 3日 14:51
