開田高原3
自家製酵母の石釜田舎パン
「タビタのパン」
天然酵母パンの草分け的な「ルヴァン」から学び、ヨーロッパでも修行して、1989年から開田高原に移住。
聞くところによると外国人もうならせる本場の味という。
念願の店にやっと来ることができた。
道の途中には「あきらめないで」の看板もある。
非常にわかりにくい場所だった。
お店の前は、草むらが広がり、右手には御嶽山が望める。
ここの一押しは、なんといっても「パン・ド・カンパーニュ」と「あんパン」。
青空の下で、ラズベリーのタルトをいただく。
日時:2014年7月23日 10:30