日本蜜蜂のはちみつ
日本蜜蜂のはちみつ
先日訪れた「養命酒-駒ヶ根工場」のショップで日本蜜蜂のはちみつをみつけて買って来た。
地元の養蜂家「富永朝和さん」のはちみつだ。
日本蜜蜂は、いわゆる一般のはちみつを採取する西洋蜜蜂とちがって、いろいろな蜜を採取するのが特徴。「百花蜜」といわれる、様々な花々の蜜が混ざり合った独特な風味がなんとも言えない味わいでした。
だが、ちょっと昔の記憶とはちがう。もちろん地域や年によっても違うことはわかる。
私の記憶といういのは、もう6、7年前になるが自家採取した日本蜜蜂の蜜の味だ。
正直、私は蜂蜜というのが苦手な方であのなんとも言えない甘みがダメだった。
そんな私が、ひとくちなめておどろいた蜂蜜だった。
その蜂蜜を貰った「みつびき」の女将も私にひとくちくれただけで、あとは自分でみななめてしまったほどだ。
それほど美味しい、ちょっと衝撃的な味だった。
それを期待しては、ちょっと無理があった。
でも、これはこれで良い。味も思い出になるとちょっと誇張されてしまうのかもしれない。
日時:2011年7月20日 14:31