安曇野自然栽培セミナー１
河名秀郎さんの「医者にも薬にも頼らない生き方」
第２回目
セッション１
前回の復習「やわらかい 暖かい 水はけ水持ちの良い土」によって
無農薬・無肥料の自然栽培ができる。
発酵」について
自然栽培の「米」は、それのみで「発酵」する。
化学肥料を使った米や有機栽培の米は、「腐敗」する。
「土素エネルギー」をよって育った野菜や米は腐らない。
現在の発酵食品は薬品や放射線によって遺伝子操作された菌を使っている。
紫外線などを使いほぼ全ての「菌」を死滅させてその中で生き残った突然変異体を培養し
機能にあった「菌」を作り出している。
天然発酵菌によるチャレンジ。
天然菌による「日本酒」「味噌」「醤油」「酢」「みりん」など。
世界でも自然農法と天然菌によるワインづくりなどが行われている。
夕食はナチュラルハーモニーの自然栽培野菜と発酵食品「味噌」「酒粕」等によるメニュー
調理はシャロム・ヒュッテのシェフ。
甘みに「甘酒」を使ったものや「酒粕」と「豆乳」でクリームにしたものも美味しかった。
日時:2014年7月14日 14:34
